Cá hồi nướng giấy bạc

77

Một cách đơn giản khiến cho món cá hồi lạ miệng mà vẫn giữ nguyên vị tươi ngon.

Nguyên liệu:

– 125 ml xì dầu
– 1,5 muỗng canh nước chanh
– 1 thìa dầu mè
– 1 muỗng canh gừng mài mịn
– 60 ml rượu sake
– 100 g nấm
– 40 g bơ
– 4 miếng cá hồi philê
– 1 củ hành thái lát mỏng
– 1 quả ớt đỏ thái lát dài
– 2 thìa nhỏ hạt vừng rang.

Cách làm:

– Trong một tô nhỏ, đổ 60 ml xì dầu, nước chanh, dầu mè và gừng vào, trộn với rượu sake.

– Cho mỗi miếng cá hồi vào một mảnh giấy bạc, bày nấm lên trên rồi cho 1/4 hỗn hợp nước sốt vào, 1/4 bơ lên trên, rắc thêm chút muối. Làm lần lượt cho đến hết 4 miếng cá hồi.

– Cho cá vào lò nướng trong 10 phút, bỏ ra đĩa và vẫn giữ nguyên cá hồi trong giấy bạc khoảng 3 phút nữa.

– Cá hồi phi lê chín tới, hơi hồng ở giữa, rắc hành, ớt và vừng rang lên trên, chấm cùng nước xì dầu còn lại.

Theo Taste

(Thongtinchuyennhuong.com)